Solomillo al Foie

Anoche a cuenta de el día de la mujer, me toco hacer una cena un poco especial y no se me ocurrió otra cosa mejor que cocinar un solomillo al foie, que aunque ya lo había hecho alguna vez, en esta ocasión lo acompañe con cebolla caramelizada con azúcar moreno y una reducción de Pedro Ximenez.

Recomendado para quedar bien, en una cena de categoría que se precie.

https://www.instagram.com/p/BCtMsNanrvI/?taken-by=mamomo


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